Korv. Del 2. Merguezkorv

Korv är som sagt en enkel sommarrätt. Alltså håller jag nu på att äta mig igenom det korvbestånd som står till buds. Idag kom turen till merguezkorven som har sitt ursprung i Algeriet. Den är gjord på både lamm- och nötkött och ofta kryddad med spiskummin, koriander och chili. Det senare ger den röda färgen. Merguez är för övrigt en förfranskning av det arabiska ordet för korv.

Här ligger den vällustiga merguezkorven tillsammans med en tomat och lite potatissallad