Matmarknader. Del 12. Den gröna bazaaren i Almata

Detta är ett fint exempel på en Asiatisk marknad. Här kunde man köpa frukter, hästmjölk och mycket mycket annat.

Här såldes dadlar och andra exotiska frukter

Lägg märke till de roliga hattarna

Tuff fruktförsäljare

Här såldes ost och andra produker av hästmjölk

Här dricker jag hästmjölk. Smaken var väldigt besk.

Närbild på olika mjölkprodukter

Här sålde man olika sorters kött

Och här såldes hästkött.

Potatis Del 2. Etiopien

Jag får ofta frågan hur man får tag på potatis när man är i Afrika. I södra Etiopien säljs sötpotatis utefter vägarna på det här sättet. Sötpotatis är en avlägsen släkting till vanlig potatis, men bägge härstammar från Peru.

Utefter vägarna i södra Etiopien passerade vi flera stånd där man sålde sötpotatis

De låg i stora högar under gula skynken

Matmarknader Del 6. Saluhallen i Göteborg

Jag har tidigare beskrivit matmarknader i Bahir Dar (22/5), New York (23/5), Bologna (24/5), Tokyo (25/5) och Barcelona (30/5). Men varför gå över ån efter vatten när man kan gå över Vallgraven och hamna i Saluhallen där man kan få all exotisk och annan mat man önskar.



Saluhallen byggdes 1889 av arkitekten Hans Hedlund. Den ligger vid Kungstorget i Göteborg. Man kommer dit om man passerar bron över Vallgraven från Stora Teatern.



Här kan man gå runt i de små prången mellan de 40-tal butiker och matställen från matkulturer från världens alla hörn. Lukten av alla kryddor och färskt kaffe är framträdande.

Här kan man köpa färskt kött från slakaren. Inga plastade förpackningar här inte.

De färgglada frukt- grönsaksbutikerna står inte efter sina kolleger från Bahir Dar eller Barcelona. Dessutom kan man köpa ägg i lösvikt här.

Alla typer av ostar kan man köpa här. Här köper jag min cheddarost till jul och västerbottenost till surströmmingsfesten.

Man vandrar runt i de smala gränderna. Här hittar man de mest oväntade delikatesser, Smör är en specialitet

Man kan avsluta med att ta en fika eller äta en bit mat på en av de många matställena. Visst var det lika fint här som i någon av de berömda matmarknaderna ute i den stora världen?

Matmarknader Del 5 Barcelona

I samband med serien om matmarknader har många påpekat att jag inte skrivit något om La Boqueria i Barcelona. Denna marknad eller saluhall, där man inte bara säljer mat och som egentligen heter Mercat San Josep, ligger alldeles väster om Las Ramblas. Som ni ser på bilderna är färgprakten enorm.

Här kan man köpa det mesta i fruktväg

Här säljs juice i olika färger och smaker.





Ännu mera frukter. Vem kan namnge flest av frukterna på bilden? Klipp ut bilden och tävla med era närmaste under långhelgen



Den tuffa t-skirten som väl smälter in i färgprakten är från Plus One. De praktiska skjortsen med många fickor är från Causal. Lägg märke till den tjusiga Sunderlandvikningen på skjortsen, och hur stilfullt jag håller guideboken.

Någon som vill ha godis? Många åker till Barcelona och La Boqueria bara för att köpa lördagsgodis. En trevlig dagsutflykt på en lördag, och tänk vad glada alla blir när ni kommer hem med påsar fulla av färgglatt godis. 




 

Matmarknader. Del 4. Fiskmarknaden i Tokyo

Om ni inte kan åka till Bahir Dar (inlägg 22/5), New York (inlägg 23/5) eller Bologna (inlägg 24/5) kan ni ju alltid styra kosan österut. I Tokyo finns en av världens finaste fiskmarknader, Tsukijis  fiskmarknad. Här sker en livlig auktion mellan klockan 5 och 10 på morgonen, men man kan gå hit under större delen av dagen. Ett virrvarr av små gränder kantas av salustånd proppfulla av fisk och skaldjur. Fisklukten är intensiv och blandas med lukten av nyspolad asfalt. En kakafoni av olika färger slår emot besökaren. Här finns tonfisk, krabbor, taggmakrill, ål, bläckfisk, räkor, havsaborre, pilgrimsmusslor, piggvar, sjöborrar och hundratals andra typer av havsprodukter som man inte ens kan föreställa sig. Man kan njuta av dem i restaurangerna som omger de små gatorna.

Hur många av dessa delikatesser kan ni namnge?

Det tar aldrig slut. Man upptäcker hela tiden nya fiskar, skaldjur och saker man inte ens kan klassificera.

Se hur glad jag är att vara på fiskmarknaden. Här passar den blårutiga skjortan från Caliban perfekt med de knälånga mörkblå byxorna från Batistini.

Vattnas det inte i munnen vid anblicken av dessa havsdelikatesser?

Undrar var jag kan hitta något att äta?




Till slut blev det så att besöket avslutades på en sushirestaurang. Sushin passerar på ett band som glider förbi framför gästerna. Man betalar genom att ta med sig de tomma assietterna till kassan

 

Matmarknader. Del 3. Bologna Italien

Bologna är känt som Italiens gastronomiska centrum, och den godaste maten kan man köpa i Quadrilatero, en medeltida labyrint av trånga vindlande gator kantade av ett utbud av italienska gastronomiska delikatesser; olivolja, ostar, mortadella, skinka, vin, fisk, alla möjliga typer av pasta och andra tänkbara maträtter. Här finns Tamburini, en av Italiens mest berömda livsmedelsbutiker. Quadrilatero ligger alldeles öster om Piazza Maggiore.



Här kan man köpa färska grönsaker och frukt



I bakgrunden skymtar Piazza Maggiore




Det är inte lätt att välja bland alla delikatesser

 

Matmarknader Del 2. Upper West Side, New York, USA

Om man inte kan åka till Bahir Dar (beskrivet i inlägget från igår) kan man åka till New York. I Upper West Side finns flera fina affärer där man kan köpa färsk frukt och det mesta annat i matväg. En av de mest fantastiska affärerna är Fairway, som ligger utmed Broadway väster om Central Park. Här finns ett överflöd av allt; berg av kryddor, frukt, grönsaker, fisk, skaldjur, kött, alla tänkbara sorters korv, färdiggjorda delikatesser, öl, vin och mineralvatten med olika otänkbara smaker. Det är en kakafoni av färger, en symfoni av lukter, en regnbåge av smaker. Det är öppet dygnet runt, och man hittar allt i matväg man kan fantisera om. Många åker till New York bara för att gå till Fairway. Andra går dit när hungern slår till tidigt på morgonen. Ni kan lätt tillbringa en vecka där, och en del gör det också. Det är trångt, hetsigt och variationen av olika människor är lika stor som utbudet av mat. Som turist går man omkring och glor med gapande mun och klotrunda ögon bland blaserade New Yorkbor. Har man tur ser man Woody Allen smita in sent på kvällen.

Här vid Broadway 2127 ligger Fairway. Förutom all mat kan man köpa blommor här.



Man möts av ett berg av frukt och grönsaker redan på gatan. Som ni ser har jag redan hunnit handla en del inför kvällen. Klädseln är preppy med ett stänk av NY. Vad annars?



I det här skyltfönstret lite längre upp på Broadway visar man hur snyggt man med lite fantasi kan lägga upp fisk och skaldjur. I den här delen av Upper West Side trängs delikatessbutikerna.

Matmarknader. Del 1. Bahir Dar, Etiopien

När jag var i Bahir Dar, vid Blå Nilens mynning, gick vi till stormarknaden. Min guide berättade att det var här han köpte sin mat och annat han behövde. Färska kryddor, kött, grönsaker med mera.

Kryddhandel







Lök och rotfrukter