Korv del 3. Lammkorv

Nästa anhalt i min kulinariska resa i korvarnas rike är lammkorven. Precis som alla andra korvar är den enkel att tillaga. Man bara steker runt så är den färdig. 

Här ligger den läckert tillsammans med lite tomat och stekt potatis. Smakar gott med vatten eller öl till.

Känner ni hur det vattnas i munnen? Lammsmaken var underbar i denna pikanta korv.

Korv. Del 2. Merguezkorv

Korv är som sagt en enkel sommarrätt. Alltså håller jag nu på att äta mig igenom det korvbestånd som står till buds. Idag kom turen till merguezkorven som har sitt ursprung i Algeriet. Den är gjord på både lamm- och nötkött och ofta kryddad med spiskummin, koriander och chili. Det senare ger den röda färgen. Merguez är för övrigt en förfranskning av det arabiska ordet för korv.

Här ligger den vällustiga merguezkorven tillsammans med en tomat och lite potatissallad

Utsikt från sommarverandan

När jag kommer till stugan på Tjörn sätter jag mig ute på verandan och titttar ut över Hakefjorden

En segelbåt far fram över det blanka vattnet

Plötsligt skiftar vädret till regn och blåst



Så kommer solen fram igen. Man anar en begynnande regnbåge



Och så kommer den fram, en regnbåge som skiftar i alla regnbågens färger. Det händer mycket när man sitter på altanen.

Fish and chips i Söderköping

En av mina viktigaste mål i livet är att hitta världens bästa fish and chips. Av sentimentla skäl är förstås den fish and chips jag åt när jag var i England på språkresa på 70-talet allra bäst. Inlagd i flottigt tidningspapper, och mera chips än fish, och inmundigad vid 2-tiden på natten på gatan utanför ett flottigt Fish & Chips ställe med blinkande neonrör tillsammans med en jämngammal engelska med alldeles för mycket mascara blir detta förstås helt oslagbart. Men annars är nog den bästa fish and chips jag fått intagen på en sober hamnrestaurang i Halifax. 

För unga läsare: På 70-talet hade alla engelska tonårsflickor alldeles för mycket mascara

Övrigt: På den tiden användes riktigt tidningspapper av en riktig tidning. Numera används ofta färdigtryckt papper som liknar en tidning. Smaken är klart bättre om man använder en riktig tidning som någon läst. Antagligen en kombination av trycksvärtan och läsupplevelsen



I Söderköping, på en uteservering alldeles vid Göta Kanal, fick jag denna trevliga Fsh & chips serverad i en korg. Helt OK smakupplevelse med citron och tartarsås vid sidan om, och lagom fritering på fisk och potatis.. Men ingen vinäger. Till detta förstås en kall öl.



Söderköping på natten

Söderköping var en av Sveriges viktigaste städer på medeltiden och staden har fortfarande bevarat delar av det medeltida gatunätet. Här hölls flera riksdagar, den senaste 1595, och här gifte sig Magnus Ladulås. Hit kom vi en kväll på vår resa genom östra Sverige. Det visade sig vara en idyllisk småstad som låg vid Göta Kanal.


Här är rådhuset som passande nog ligger vid Rådhustoget




Här ser ni de vackra fönstren på Stadshotellet, som inte längre är hotell




Här ser ni stadsån som man på medeltiden kunde segla uppför med handelsfartyg ända till Rådhustorget. När ån sinade på grund av landhöjningen tappade staden sin betydelse som handelsstad. Vad kan vi lära av det? Någon?



Staden har många vackra trähus från 1800-talet vilket ger den sin speciella charm. Här spelades Madickenfilmerna in




Vackra gatlampor lyser upp de trånga gatorna




Här ser ni tidningshuset som numera är plats för lokalredaktionen för Norrköpings Tidningar. Gatan heter som sig bör Storgatan. I bakgrunden skymtar ni mannen med hatten (utan hatt), som hade lekt skuggleken med oss ända från Hästholmen. Skuggleken har jag skrivit om i inlägg från 17/6, 21/6, 25/6 och 27/6.



Märkliga sevärdheter. Pinocchiostatyn i Borås.

Ibland får man en väldig lust att åka till Borås. En av de märkligaste sevärdheterna i Sverige finns här, nämligen den trevliga Pinocchiostatyn. Den är gjord av Jim Dine från USA. Det var dock en konstnär från Borås, Gustav Tenggren, som skapade teckningen av Pinocchio för Walt Disney.



Statyn är väldigt stor. Här ser ni hur den reser sig över trädtopparna





Till och med jag ser liten ut vid statyns fot. Piketröjan är från Hilfiger och blåjeansen från Levis. Lägg märke till den koketta sidenservetten instucken i ena jeansfickan. På skylten står det att gräsmattan ej får beträdas.

 

Pinocchio är känd för sin stora näsa som växte varje gång han ljög.



Se hur små husen i omgivningen ser ut. Konstverket heter 'Walking to Borås'.



Korv. Del 1. Salsiccia

Korv är ett spännande alternativ när det gäller enkel sommarmat. I går åt vi därför salsiccia, som är en italiensk korv. Detta är en korv av grovmalet fläskkött smaksatt med vitlök och pepparkorn. Det finns mer än 177 varianter av denna korv, men vanliga ingredienser är i övrigt vittvin, salt, vitlök, rosmarin och fänkål.


Här ser vi de läckra stekta salsicciakorvarna. Till detta åt vi klyftpotatis gjord på rapsolja med smörsmak, vitlök, örtkryddor, flingsalt och peppar. Detta smakar bäst med kall öl.