Mat till skid-VM

Många undrar säkert vad man skall äta medan man tittar på skid-VM på TV. En klassisk variant är korv med bröd. Att koka korv är inte så enkelt som många tror. Jag brukar lägga i två lagerblad och två svartpepparkorn i en gryta fylld till en tredjedel med vatten. Vanligt kranvatten går bra, men vatten på flaska ger den kokta korven en ny dimension. Korven skall sedan tas upp exakt innan skinnet spricker. Detta märker man på att skinnet på korven under någon sekund 'spritter'. Är man för tidigt ute blir korven fadd, är man för sen blir den överkokt. Ge inte upp, det tar ett tag innan man får den rätta känslan för när man tar upp korven. Tallriken är en Origo från Iittala.