Kulfi-den indiska glassen

Min indiska favoriträtt är Kulfi, en typ av glass. Givetvis provade jag det när jag var i Chennai.

Kulfi är strävare, gräddigare, isigare och mer smakrik än vanlig glass. Den baseras traditionsenligt på kondenserad mjölk, grädde, pistagemandlar, anis och saffran. Det här är riktigt mumsigt. Prova den själva när ni går på indisk restaurang nästa gång.